Razan e Hussam, naturais da Síria, empreendedores no Rio de Janeiro (RJ)
Gastronomia
Hussam, sua mãe, as duas filhas e Razan
Com os impactos da guerra na Síria, Razan e sua família tiveram que deixar tudo para trás e reconstruir a vida no Brasil, onde chegaram em 2019. Diante da barreira do idioma e da necessidade de se dedicar às duas filhas pequenas, o casal encontrou na gastronomia uma forma de recomeçar. Razan passou a preparar, para venda, pratos que aprendeu com a mãe ainda na infância.
“Faço o que cozinho para a minha família: quibes, homus, babaganuche (pasta de berinjela), arroz com lentilha, falafel, sanduíches e doces árabes”, conta. Já Hussam ficou responsável pelo preparo das esfihas e kafta. As meninas, que logo aprenderam português, ajudavam a traduzir os nomes dos pratos.
O casal começou a empreender em Juiz de Fora (MG), mas, no fim de 2024, mudaram-se para o Rio de Janeiro, onde seguem atuando com a culinária síria e por delivery.
“Gosto muito do Brasil, a natureza é linda, é um paraíso. E os brasileiros não deixam você sozinha, inclusive acolheram muito bem minhas filhas. "Meu sonho é abrir uma lanchonete e mostrar nossa gastronomia, porém ainda tenho enfrentado muita dificuldade para conseguir alugar um espaço, porque solicitam comprovações que não temos”, comenta Razan.
(Texto incluído na plataforma em junho de 2025)